Einsiedeln – Heimat zum Schmecken

Die Gegend rund um Einsiedeln.
Ein Stück Schweiz aus dem Bilderbuch. Kein Wunder, dass die glücklichen Kühe hier gute Milch geben.

Der Milch aus der Region Einsiedeln wird in der Meierei zu Käse verarbeitet. Sozusagen ein Stück Heimat für den Gaumen.

Handarbeit ist angesagt. Ständig wird der Käse mit einer speziellen Lösung gewaschen. Das ist harte, körperliche Arbeit. So ein Käselaib wiegt schon ein paar Kilo.
Die Meierei Einsiedeln ist sozusagen eine gläserne Manufaktur. Bei jedem Arbeitsgang können die Besucher durch Glasscheiben zusehen.
Immer wieder werden Geschmack und Reifegrad des Käses überprüft.
Wichtig ist, dass der Käse biegsam ist. Wenn die Probe nicht bricht, hat er den richtigen Reifegrad.
Überall stößt man in der Produktion auf Handarbeit. Selbst das verpacken der anderen Käsespezialitäten wird von Hand gemacht.

Selbstverständlich kann der Besucher die Einsiedler Käsespezialitäten in einem Shop probieren und kaufen. Käse aus der Meierei ist mit einem blauen Button gekennzeichnet.

Neben Käse wird auch Joghurt – natürlich nur mit Zutaten aus der Region – produziert. Hier steht auch eine der wenigen Maschinen.
Innerhalb weniger Jahren hat es die Meierei erreicht, dass man in der ganzen Schweiz den Geschmack der Region Einsiedeln mit der Zunge genießen kann.

watchmi
Alle Episoden zum Video » Einsiedeln – Heimat zum Schmecken «
Schweiz – am größten Wasserfall Europas Reiseberichte vom 03.01.2019 Schweiz, Europa Der Rhein, der sich in Schaffhausen 23 Meter in die Tiefe stürzt ist beliebter Hintergrund für Familienfotos und Selfies. Wer dem Rheinfall ganz nahe kommen will dem sei eine der Bootsrundfahrten empfohlen. Europas größter Wasserfall lockte 2017 rund 1,5 Millionen Besucher an.
Stein am Rhein – Kleinod des Mittelalters Reiseberichte vom 14.01.2019 Schweiz, Europa Der Heilige Georg von Stein am Rhein. Seit Jahrhunderten steht der Drachentöter auf seinem Sockel am Marktbrunnen und wacht über die Stadt. Wer über den großen Marktplatz dieses Städtchens schlendert ist Teilnehmer einer Zeitreise. Einer Zeitreise ins Mittelalter.
St. Gallen – eine Heimat des Geistes Reiseberichte vom 04.02.2019 Schweiz, Europa Die berühmte Silhouette von St. Gallen. Herausragendes Wahrzeichen der Stadt ist die Stiftskirche mit ihren Doppeltürmen. Die architektonische Besonderheit dieser Türme: sie stehen auf der falschen Seite, nämlich nicht neben dem Eingang.
St. Gallener Bratwurst – eine Spezialität mit Tradition Reiseberichte vom 07.06.2019 Schweiz, Europa Das sind die Zutaten für eine der bekanntesten Wurstspezialitäten der Schweiz: Kalbfleisch, Speck und Gewürze. Die Zutaten kommen in genau festgelegten Anteilen in den Cutter und werden ganz fein gehackt. Ein ohrenbetäubender Lärm erfüllt dann die Wurstküche von Metzgermeister Schmid.
St. Gallen - Wohlstand durch Handwerk und Handel Reiseberichte vom 26.06.2019 Schweiz, Europa St. Gallen! Zentrum der Ostschweiz. Bekannt für seine Universität und für seine Altstadt. Seit 1983 gehört die Altstadt, also der Bezirk rund um die Stiftskirche zum UNESCO Weltkulturerbe. Der Fahnenschmuck ist noch vom Nationalfeiertag der Schweiz, am 1. August.
Benediktinerkloster Einsiedeln – die Pferde der Madonna Reiseberichte vom 11.07.2019 Schweiz, Europa Das Benediktinerkloster von Einsiedeln. Hier leben seit hunderten von Jahren die Mönche nach der Regel: „ora et labora“ , Bete und Arbeite. Und zur Arbeit gehört in Einsiedeln auch die Pferdezucht.
St. Gallen – alter Bahnhof mit jungem Leben Reiseberichte vom 25.07.2019 Schweiz, Europa Der Bahnhof von St. Gallen. Wie es sich für einen modernen Bahnhof mit Tradition gehört, steht neben dem Bahnhof der alte, historische Lokschuppen.
Einsiedeln – Heimat zum Schmecken Reiseberichte vom 09.09.2019 Schweiz, Europa Die Gegend rund um Einsiedeln. Ein Stück Schweiz aus dem Bilderbuch. Kein Wunder, dass die glücklichen Kühe hier gute Milch geben. Der Milch aus der Region Einsiedeln wird in der Meierei zu Käse verarbeitet. Sozusagen ein Stück Heimat für den Gaumen.

oktogon-tv