Alexandres Shop – ein Paradies für Schokoladenfans

Alexandre macht Chocoholics glücklich! Die Schokoladen Manufaktur von Alexandre Sàrt in Nyon ist schon längst kein Geheimtipp mehr. Schokoladen Fans aus aller Welt werden hier fündig. In seiner Manufaktur in der Rue du Collège bekommt der Besucher gezeigt, wie Schokolade gemacht wird.

Bei diesem Angebot fällt die Auswahl schwer. Man will den Lieben zu Hause oder auch sich selbst etwas Besonderes bieten.
Der Chocolatier macht nicht nur feine Schokolade, er verziert die Tafeln auch mit besonderen Motiven.
Auch die Zutaten mischt er selbst in die Schokomasse.

Nach der Schokoladen Theorie kommt die Praxis. Naschen! Mit kleinen Stäbchen wird alles gekostet, denn bei den vielen Varianten verdirbt man sich leicht den Magen, wenn man alles durchprobieren will.
Jetzt ist künstlerisches Talent gefragt. Eine vorgezeichnete Vorlage soll mit flüssiger, warmer, weißer Schokolade gefüllt werden.

Leichter gesagt, als getan. Viel zu viel der Schokolade quillt aus den kleinen Papiertütchen. Immer locker bleiben sagt der Meister. Aber auch die dunkle Schokolade hat ihre Tücken. Der richtige Druck auf das Tütchen ist das Geheimnis. Nach den Übungen auf dem Papier folgt die hohe Schule der Schokoladenkunst.
Jetzt sollen Schokoladen Tafeln verziert werden.

Schon das Aufstreichen der Grundierung macht Probleme. Geduldig erklärt Alexandre seinen Schülern wie es geht. Noch ein paar Schokoladen Schmetterlinge aus des Meisters Reserve und das Kunstwerk ist fast fertig. Noch ein paar
Korrekturen von Meister Alexandre und fertig ist die selbst gemachte Tafel feiner Schokolade mit Verzierung und Namen.

An und für sich viel zu schade, um gegessen zu werden. Andererseits isst bekanntlich auch das Auge mit.

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